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[PORTRAIT]

Guillaume Delsaux, le cantinier qui fait le buzz

Publié le 05/09/2025 • Par Julie Krassovsky • dans : France, Toute l'actu RH

Guillaume Delsaux
Jean-Michel Nossant/La Gazette
Il fait partie de ces agents qui ont à cœur de valoriser leur quotidien. De la défense du produit frais à la lutte antigaspi, le cantinier Guillaume Delsaux se distingue sur les réseaux… Et donne un coup de jeune à l’image de la restauration scolaire.

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Un peu avant l’été, Ludovic, l’éboueur ­influenceur, tenait conférence de presse, ­tandis que ­Guillaume Delsaux, ­cantinier dans la cité scolaire ­Genevoix – ­Signoret – de Vinci (­Bressuire, Deux-Sèvres), postait ses dernières vidéos de l’année. « Avec Ludovic, on se connaît bien. Je suis ce qu’il fait, il regarde ce que je ­produis. Je suis même allé à son one man show à Paris », souligne le cuisinier. Le monde en ligne est un tout petit univers pour ces agents-influenceurs qui propulsent des métiers territoriaux sur le devant de la scène numérique. A 44 ans, et fort de ses 1,2 million d’abonnés, ­Guillaume Delsaux est ainsi devenu la coqueluche antigaspillage ­alimentaire des réseaux sociaux.

Vive le foie de veau !

En quatre ans, l’agent a posté des centaines de vidéos sur ...

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