« La classe et la cantine sont deux mondes qui s’ignorent », constate Christine Tichit, démographe chercheuse à l’Inrae (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement). Dans le cadre de l’enquête Coralim, qu’elle mène avec la sociologue du CNRS Jeun Jiong, depuis 2010, les chercheuses se sont aperçues que l’école comprenait « beaucoup de communication nutritionnelle mais qui s’appuie peu sur la cantine », a fait remarquer Christine Trichit, lors de la journée parlementaire sur l’éducation à l’alimentation à l’école, organisée par le député du Loiret, Richard Ramos, fin novembre.
« Le temps périscolaire n’est pas assez exploité », confirme le Réseau Marguerite, une association d’enseignants, établissements scolaires et partenaires de la métropole de ...
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