Les serviettes en tissu sont de retour à la cantine

A fleurs, à carreaux, avec des personnages de dessins animés, les serviettes en tissu s’affichent de nouveau dans les cantines en lieu et place des serviettes à usage unique. Objectifs : « réduire les consommables jetables, préserver nos ressources en bois et sensibiliser les enfants aux pratiques éco-responsables », explique Catherine Taureau, maire de Roëzé-sur-Sarthe (2 589 habitants). Dans cette commune de la Sarthe où près de 200 enfants déjeunent au restaurant scolaire, « les écoles menant des projets de développement durable, les conditions étaient réunies pour passer à l’action », développe l’élue.

Des gains avant tout écologiques

« Nous avons engagé cette démarche pour réduire nos déchets », expose Anne-Marie Lamy, adjointe à la transition écologique et au cadre ...