Depuis septembre dernier, la plateforme Approv’Halles, située à Provins (11 800 hab., Seine-et-Marne), est en service. Elle est gérée par une SPL composée du CR d’Ile-de-France et du CD de Seine-et-Marne, actionnaires à l’origine du projet.
Cette usine agroalimentaire collecte des produits laitiers fermiers, ainsi que des fruits, des légumes et des volailles qu’elle transforme et conditionne. Elle livre le tout dans 119 collèges seine-et-marnais depuis la rentrée scolaire 2024-2025. En septembre 2025, elle alimentera les restaurants scolaires des lycées situés dans les départements de Seine-et-Marne, du Val-de-Marne et de la Seine-Saint-Denis. Dans les collèges de Seine-et-Marne, s’approvisionner dans cette unité de transformation a changé les habitudes. « Le département déléguait le ...
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