La viande rouge, tabou de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat

Attendue depuis plusieurs années, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc) est enfin en consultation sur le site du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, du 4 avril au 4 mai. Il s’agit d’une stratégie interministérielle, définissant la politique du gouvernement pour aller vers « une alimentation saine et durable, pour tous, à l’horizon 2030 ».

Le texte a fait réagir un collectif d’associations de promotion de la santé et de protection de l’environnement qui alerte sur la disparition d’un objectif majeur du texte : les objectifs chiffrés de réduction de la consommation de viande.

Le sujet est hautement politique, comme l’a dit la ministre de l’Agriculture elle-même, lors du Forum Agorès de la restauration collective, le 4 avril ...