Lancée en 2006 par le comité de liaison alimentation – nutrition (CLAN) de la Sarthe, l’opération rappelle que « le bien manger est un facteur de guérison et de maintien de la qualité de la vie ». Cette année, la journée prévoyait un même repas servi au déjeuner, un petit-déjeuner et un goûter prétextes à des animations, autant d’occasions pour notamment susciter chez les professionnels une prise de conscience de l’importance de l’alimentation en institution.
Les personnes âgées sont souvent affectées par leur entrée en institution
Alors que 40% des résidents d’Ehpad et de maisons de retraite sont dénutris (ATIH, 2014), le défi est majeur. « Certains résidents oublient de ...
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