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Restauration collective

Nutrition et hygiène alimentaire pas toujours au menu des crèches

Publié le 17/02/2025 • Par Hélène Huteau • dans : A la Une Education et Vie scolaire, Actu expert Education et Vie scolaire, France

Cantine-restauration scolaire
Oksana Kuzmina-adobestock.com
La petite enfance attend toujours l’arrêté relatif aux besoins nutritionnels spécifiques de ses publics, prévu en 2012. Dans un rapport, le Haut conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge pointe un besoin de sensibilisation, de formation et de contrôle sur les règles de nutrition et d’hygiène alimentaires.

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Normes d’hygiène et nutritionnelles « inégalement contrôlées », mal communiquées, personnels peu formés… Le rapport du Haut conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge (HCFEA), sorti en novembre dernier, met en avant les insuffisances en matière de « restauration des enfants de moins de trois ans, chez les assistantes maternelles et dans les établissements d’accueil du jeune enfant (EAJE) ».

Après les scandales de maltraitance dans les crèches privées lucratives révélés en 2023, dans un rapport de l’Igas (Inspection générale des affaires sociales) et dans plusieurs ouvrages – « Les Ogres » de Victor Castanet (2024) et « Babyzness » de Bérangère Lepetit et Elsa Marnette (2023) – le rapport du Haut conseil met en évidence les retards du secteur de la petite enfance, y compris dans le ...

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