L’Association des maires de France ne recommande pas à ses membres d’interrompre la fourniture de viande de boeuf dans les restaurants scolaires, même si son président, Jean-Paul Delevoye, déclare « comprendre » les élus qui, « dans le climat d’incertitude » scientifique actuel et alors que les maires sont très préoccupés par leur responsabilité, ont pris cette décision. Mais l’AMF s’inquiète également de la « fragilisation de territoires » que pourrait provoquer « la rupture brutale d’un secteur économique ». L’AMF conseille en revanche aux maires d’exiger de leurs fournisseurs une totale traçabilité. Et elle demande aux pouvoirs publics de prendre les ...
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