En finir avec le gaspillage alimentaire et faire profiter aux plus démunis le don alimentaire. Voilà la finalité de la loi (n° 2020-105) du 10 février relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire et plus précisément de son article 32. Jusqu’alors réservé aux commerces de détail, aux opérateurs de l’industrie agroalimentaire, aux opérateurs de commerce de gros alimentaire dépassant un certain chiffre d’affaires, le don alimentaire au profit d’associations habilitées à distribuer des aides alimentaires est désormais ouvert aux opérateurs de la restauration collective (produisant plus de 3 000 plats par jour).
Bien sûr, cela implique de nouvelles obligations pour le secteur public que ce soit en termes de gestion des déchets ou de mise en place de procédures ...
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