La ville de Rennes menait déjà de nombreux projets en faveur de l’alimentation durable. Construire son programme d’actions lui a permis de formaliser des objectifs concrets, de créer un espace de dialogue avec les parties prenantes et d’organiser la mise en cohérence des actions, avec un effet accélérateur et multiplicateur.
40 % de produits durables
En matière de restauration collective, Rennes projette d’introduire 40 % de produits durables, dont 20 % de produits bio, et de réduire de moitié le gaspillage alimentaire.
« Au démarrage des travaux, nous avons bénéficié d’un contexte politique favorable avec l’adoption fin 2014 de la loi d’avenir pour l’agriculture (1) puis les travaux de Brigitte Allain à l’Assemblée nationale visant à encourager l’ancrage territorial de l’alimentation ...
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