Trois étoiles solidaires, c’est le nom donné au projet instauré par la Banque alimentaire de l’Isère (1), en association avec le département. « C’est à la fois un clin d’œil à la cuisine gastronomique et aussi parce que nous étions trois au départ : Anna Lavédrine, présidente de l’association Accueil du vieux temple des SDF (ASDF), le restaurateur Pierre Pavy, qui possède le restaurant Le 5 à Grenoble et moi-même », débute Bernard Perry, président de la Banque alimentaire de l’Isère.
La viande récupérée lors des ramassages de l’association auprès des hypermarchés se gâte rapidement. « Elle représente l’aliment le plus gaspillé. La seule façon de prolonger sa durée de consommation, c’est de la cuisiner », explique Bernard Perry.
Le département de l’Isère prête des locaux
L’idée ...
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