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Gaspillage alimentaire

La restauration scolaire fait la chasse au gaspi

Publié le 08/04/2016 • Par Delphine Ducœurjoly • dans : A la Une santé social, Dossier Santé Social

Gaspillage alimentaire
conejota - Fotolia
Une proposition de loi visant à limiter le gaspillage alimentaire a été adoptée à l’unanimité le 9 décembre 2015 à l’Assemblée nationale. L’éducation à l’alimentation en est un pivot. Des collectivités ont déjà mis en place avec succès des stratégies « anti-gaspi » dans leur service de restauration. Car ce qui est bon pour l’environnement est aussi un bon moyen de réduire les coûts. À condition d’utiliser les bons leviers.

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Déposée le 3 septembre par l’ancien ministre délégué à l’Agroalimentaire Guillaume Garot, la proposition de loi visant à limiter le gaspillage alimentaire a été adoptée à l’unanimité le 9 décembre 2015 à l’Assemblée nationale. Elle veut faire de la France « le pays le plus volontariste d’Europe ». Elle doit permettre d’atteindre l’objectif, fixé en juin 2013 dans l’Hexagone, de réduire le gaspillage alimentaire de moitié d’ici 2025. Elle prévoit notamment, dans son article 3, que les enfants soient sensibilisés à la lutte contre le gaspillage alimentaire à l’école.

Estimation du gaspillage : 167 grammes par repas

Il est plus que temps. Selon le ...

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