Les vélos et les chevaux de trait ne sont pas prêts de remplacer les bennes à ordures ménagères. Et pourtant, la mise en place de modes de transport alternatifs dépasse désormais le caractère anecdotique dans les rues étroites de centre-ville. Le transport fluvial s’impose quant à lui pour accéder aux centres de traitement.
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À Saulieu, il règne comme un air de souvenir lointain. Depuis l’année dernière, un cheval de trait arpente à nouveau les ruelles de centre-ville deux fois par semaine en lieu et place des bennes à ordures ménagères. Cette expérience n’est pas la première du genre. Sita estime à soixante-dix le nombre de villes françaises qui font appel au cheval pour différentes tâches. « Le projet est né avec une volonté très forte de la collectivité et du centre de promotion du cheval de Trait en Auxois », explique Stéphane Capovilla, responsable d’exploitation pour Sita Centre-Est. La collecte hippomobile est une attraction pour les ...