Les Français ont-ils pris conscience de la nécessité de «manger mieux» ?
La prise de conscience s’est effectuée au début des années 2000. Le premier plan national nutrition santé (PNNS) qui a été mis en place en 2001 avec des recommandations précises, dontcelle de manger quotidiennement cinq fruits ou légumes par jour traduisait, au-delà du volontarisme politique, une demande sociétale. La population a aujourd’hui conscience que négliger la consommation de fruits et légumes contribue certes à l’obésité, mais que ce comportement augmente également le risque de cancers et de maladies chroniques, le diabète de type 2 ou les cardiopathies notamment. Les maladies chroniques ...
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