Déjà inscrit(e) ?

Mot de passe oublié ?

Identifiant et/ou mot de passe non valides

Nous n’avons pas reconnu votre email, veuillez indiquer un email valide, utilisé lors de la création de votre compte.

Un message avec vos codes d'accès vous a été envoyé par mail.

Pas encore inscrit(e) ?

Inscrivez-vous pour accéder aux services de LaGazette.fr et à la gestion de vos Newsletters et Alertes.

M'inscrire gratuitement
Club Santé Social

Déjà inscrit(e) ?

Mot de passe oublié ?

Identifiant et/ou mot de passe non valides

Nous n’avons pas reconnu votre email, veuillez indiquer un email valide, utilisé lors de la création de votre compte.

Un message avec vos codes d'accès vous a été envoyé par mail.

Pas encore inscrit(e) ?

Inscrivez-vous pour accéder aux services de LaGazette.fr et à la gestion de vos Newsletters et Alertes.

M'inscrire gratuitement

icon Club Santé Social

Restauration

Danemark, 6 000 cuisines labellisées en 2020

Publié le 12/05/2017 • Par Véronique Garcia • dans : A la Une santé social, Dossier Santé Social

Danemark-cuisine-salade-UNE
Mumpitz - Fotolia
L’État danois a lancé en 2012 le « Danish Organic Action Plan ». Ce dernier entend généraliser l’utilisation du bio dans toutes les cantines publiques, avec un objectif d’introduction de 60 % d’ici à 2020.

Ma Gazette

Sélectionnez ce thème et créez votre newsletter personnalisée

Article rédigé en collaboration avec Jelena Kuhn

Le « Danish Organic Action Plan » a été un signal fort pour les restaurants qui se tournent de plus en plus vers les produits bios.

En 2015, le chiffre d’affaires des produits bios dans le secteur de la restauration à caractère social et commercial s’élevait à plus de 228 millions d’euros, soit un triplement par rapport à 2010.

44 % de ces achats ont été réalisés par des institutions et des cantines publiques, y compris dans le secteur santé-social. La croissance a été particulièrement importante de fin 2015 à fin 2016 avec 500 nouveaux établissements proposant du bio enregistrés sur cette période.

Changer les habitudes de travail

Selon Rikke Thorøe Grønning, conseillère au sein de l’association Organic Denmark, l’utilisation des produits bios ...

[80% reste à lire]

Article réservé aux abonnés

Club Santé Social

Mot de passe oublié

VOUS N'êTES PAS ABONNé ?

Testez notre Offre Découverte Club Santé Social pendant 30 jours

J’en profite

Thèmes abordés

Réagir à cet article
marche online

Aujourd'hui sur le Club Santé Social

Nos services

Prépa concours

CAP

Évènements

Gazette

Formations

Gazette

Commentaires

Danemark, 6 000 cuisines labellisées en 2020

Votre e-mail ne sera pas publié

Club Santé Social

Déjà inscrit(e) ?

Mot de passe oublié ?

Identifiant et/ou mot de passe non valides

Nous n’avons pas reconnu votre email, veuillez indiquer un email valide, utilisé lors de la création de votre compte.

Un message avec vos codes d'accès vous a été envoyé par mail.

Pas encore inscrit(e) ?

Inscrivez-vous pour accéder aux services de LaGazette.fr et à la gestion de vos Newsletters et Alertes.

M'inscrire gratuitement