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Restauration collective

Comment devenir chef de projet en alimentation durable

Publié le 26/03/2020 • Par Sandrine Lana • dans : A la Une RH, France, Toute l'actu RH

cantine
AdobeStock
Un diplôme universitaire doit permettre aux agents d’améliorer leur projet alimentaire territorial par le biais de la restauration collective.

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Mouans-Sartoux, dans les Alpes-­Maritimes (300 agents, 9 800 hab.) a déjà investi le champ de l’alimentation durable avec un potager (et un maraîcher !) municipal et une cuisine centrale locale et bio… A présent, elle investit le champ académique en proposant, en partenariat avec l’UCA et l’association Un plus bio, une formation diplômante afin de diffuser son modèle vertueux.

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