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Alimentation

Santé publique : le food truck solidaire, ambassadeur des bonnes pratiques culinaires

Publié le 03/07/2017 • Par Audrey Minart • dans : Innovations et Territoires, Régions

Food truck Amiens
LaurentROUSSELIN
A Amiens, des « ambassadrices santé » cuisinent des plats à base de légumes non distribués dans les banques alimentaires pour les bénéficiaires de ce dispositif.

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Mis en place en 2015 par le centre communal d’action sociale, un « food truck » s’installe tous les jours de la semaine à proximité des banques alimentaires locales ou des Restos du cœur, aux heures de distribution. Le principe : cuisiner à bord du camion des plats à base de légumes que les bénéficiaires n’ont pas l’habitude de prendre. Fenouil, brocolis, endives, céleri, betteraves, poireaux, produits localement, se retrouvent ainsi au cœur de plats pensés (à moins de 2 euros par personne), puis préparés et offerts à la dégustation.

Cette action s’inscrit dans une politique plus globale de promotion d’une alimentation saine, puisque la ville distribue plus de 20 tonnes de fruits et légumes par an via les banques alimentaires et les Restos du cœur. « Nous nous sommes aperçus que certains ...

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