Déjà inscrit(e) ?

Mot de passe oublié ?

Identifiant et/ou mot de passe non valides

Nous n’avons pas reconnu votre email, veuillez indiquer un email valide, utilisé lors de la création de votre compte.

Un message avec vos codes d'accès vous a été envoyé par mail.

Pas encore inscrit(e) ?

Inscrivez-vous pour accéder aux services de LaGazette.fr et à la gestion de vos Newsletters et Alertes.

M'inscrire gratuitement
Club Santé Social

Déjà inscrit(e) ?

Mot de passe oublié ?

Identifiant et/ou mot de passe non valides

Nous n’avons pas reconnu votre email, veuillez indiquer un email valide, utilisé lors de la création de votre compte.

Un message avec vos codes d'accès vous a été envoyé par mail.

Pas encore inscrit(e) ?

Inscrivez-vous pour accéder aux services de LaGazette.fr et à la gestion de vos Newsletters et Alertes.

M'inscrire gratuitement

icon Club Santé Social

Restauration

Un réseau d’Ehpad vise une cuisine écoresponsable

Publié le 03/01/2019 • Par Christelle Destombes • dans : A la Une santé social, Actu expert santé social

repas senior ehpad
©Hunor Kristo - stock.adobe.com
Chaque Ehpad jette en moyenne 15 tonnes de nourriture par an. La "Maison gourmande et responsable" veut impliquer 500 restaurants dans une démarche mêlant dénutrition, réduction des déchets et qualité des repas.

Ma Gazette

Sélectionnez ce thème et créez votre newsletter personnalisée

«Les Ehpad sont l’un des premiers restaurants de France, servant 2 millions de repas par jour à 600 000 résidents. Dans trois ans, on dira qu’on y mange très bien », espère Didier Sapy, directeur général de la Fédération nationale avenir et qualité de vie des personnes âgées (Fnaqpa), à l’instigation de l’opération Maison gourmande et responsable, avec Adef Résidences.

Ce projet de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) a pour ambition de lutter à la fois contre le gaspillage alimentaire, la dénutrition des résidents et d’améliorer la qualité des repas. Les États généraux de l’alimentation ont annoncé un objectif de 50 % de produits bio, locaux ou de qualité d’ici à 2022 dans la restauration collective.

Les établissements pionniers engagés dans la recherche-action initiée par la ...

[80% reste à lire]

Article réservé aux abonnés

Club Santé Social

Mot de passe oublié

VOUS N'êTES PAS ABONNé ?

Testez notre Offre Découverte Club Santé Social pendant 30 jours

J’en profite

Thèmes abordés

Réagir à cet article
Prochain Webinaire

Accompagner au plus près les entreprises locales grâce au numérique

de Salesforce

--
jours
--
heures
--
minutes

Nos offres d'emploi

Plus de 1000 offres d'emploi !

TOUTES LES OFFRES D'EMPLOI
marche online

Aujourd'hui sur le Club Santé Social

Nos services

Prépa concours

CAP

Évènements

Gazette

Formations

Gazette

Commentaires

Un réseau d’Ehpad vise une cuisine écoresponsable

Votre e-mail ne sera pas publié

Club Santé Social

Déjà inscrit(e) ?

Mot de passe oublié ?

Identifiant et/ou mot de passe non valides

Nous n’avons pas reconnu votre email, veuillez indiquer un email valide, utilisé lors de la création de votre compte.

Un message avec vos codes d'accès vous a été envoyé par mail.

Pas encore inscrit(e) ?

Inscrivez-vous pour accéder aux services de LaGazette.fr et à la gestion de vos Newsletters et Alertes.

M'inscrire gratuitement