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Restauration

Rennes adopte un plan d’alimentation durable pour ses écoles

Publié le 23/10/2017 • Par Auteur Associé • dans : Actu expert santé social

La ville de Rennes a mis en place un plan d’alimentation durable avec trois axes forts : achats de denrées alimentaires durables, fabrication et distribution des repas, et sensibilisation dans les écoles et auprès des familles.

La ville de Rennes menait déjà de nombreux projets en faveur de l’alimentation durable. Construire son programme d’actions lui a permis de formaliser des objectifs concrets, de créer un espace de dialogue avec les parties prenantes et d’organiser la mise en cohérence des actions, avec un effet accélérateur et multiplicateur.

40 % de produits durables

En matière de restauration collective, Rennes projette d’introduire 40 % de produits durables, dont 20 % de produits bio, et de réduire de moitié le gaspillage alimentaire.

« Au démarrage des travaux, nous avons bénéficié d’un contexte politique favorable avec l’adoption fin 2014 de la loi d’avenir pour l’agriculture (1) puis les travaux de Brigitte Allain à l’Assemblée nationale visant à encourager l’ancrage territorial de l’alimentation ...

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