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Cantine scolaire

Environnement 15/09/2017

Faut-il une loi pour augmenter la part du bio dans les cantines ?

cantine
Copyright : P. Gisselbrecht / Ville de Metz

Introduire 20% d’aliments bio pour les cantines scolaires : 86% des Français le souhaitent, et les députés l’ont même déjà voté à l’unanimité… mais cette proposition de loi a été retoquée par le Conseil constitutionnel en début d’année. Aujourd'hui, la société civile se mobilise et lance une campagne citoyenne pour ...

tracteur
Copyright : Flickr CC by Matthias Ripp
Développement durable 24/07/2017

Les attentes immenses des États généraux de l’alimentation

Retrouver un revenu aux agriculteurs, de la confiance et de la proximité entre producteurs et consommateurs, répondre aux défis du changement climatique et de la modernisation… C’est un tournant de société à ne pas manquer. Le gouvernement sera-t-il à la hauteur des attentes que le président a suscité ? Les ONG sont circonspectes sur ...

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Copyright : Un Plus Bio
Carrière 19/04/2017

Restauration collective : des agents soucieux de renouveler leur expertise

Valorisation des « circuits courts », nouveaux comportements alimentaires, réglementations successives… Face à la multiplicité des obligations, les métiers de la restauration collective se spécialisent fortement.

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Copyright : JG
Déchets 13/04/2017

Stop au gaspillage alimentaire en restauration collective

Les collectivités locales ont un rôle exemplaire à jouer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Leurs services de restauration collective sont un lieu de découverte et de sensibilisation pour en démontrer les enjeux environnementaux, sociaux et économiques. Au-delà de l’obligation réglementaire, elles ont de bonnes raisons ...

vaisselle copolyester Nouvelle Aquitaine
Copyright : Nouvelle Aquitaine
Prévention 06/02/2017

Nouvelle Aquitaine : réduire les TMS avec une nouvelle vaisselle dans les lycées

Les agents travaillant dans les cantines des lycées portent de lourdes charges. La DRH de la région, pour diminuer la pénibilité de leur tâche et réduire l'absentéisme lié aux troubles musculo squelettique (TMS), préconise une vaisselle plus coûteuse à l'achat mais qui permet aux agents des laveries de manipuler 450 kg de moins par jour ...

cantine-bio-des-assiettes - unplusbio.org
Copyright : unplusbio.org
Restauration 07/12/2016

Bio et local dans les cantines : « un texte qui va dans le sens des attentes des Français »

Le Sénat s’apprête à examiner en seconde lecture un amendement au projet de loi Égalité et citoyenneté, qui imposera aux restaurants collectifs (dont ceux des collectivités) de se fournir à 40% en produits « durables », et à 20 % minimum de produits bio. Delphine Ducoeurjoly, ingénieur-conseil en agriculture biologique, éclaire sur ...

ecole-sainte-anne-2
Copyright : Ecole Sainte-Anne (Belgique)
Environnement 18/11/2016

Développement durable : des médiateurs à l’écoute des collégiens et de leurs projets

Le département de la Loire a crée 17 postes de médiateur du développement durable pour accompagner les collèges dans leur démarche « E3D ».

Les restaurants collectifs de Charleville-Mézières s’approvisionnent à 15 % en produits bios et locaux.
Copyright : D.R.
Restauration collective 15/11/2016

L’alimentation durable s’invite dans les assiettes des cantines

Associée au développement d’une agriculture locale de qualité, la restauration collective est un acteur clé des territoires, un argument en faveur de la santé et du climat. Sont concernés les gestionnaires de cantines scolaires, les administrateurs d’établissements hospitaliers, de maisons de retraite ou d’autres structures sociales ...

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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