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Cantine scolaire

Carrière 19/04/2017

Restauration collective : des agents soucieux de renouveler leur expertise

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Copyright : Un Plus Bio

Valorisation des « circuits courts », nouveaux comportements alimentaires, réglementations successives… Face à la multiplicité des obligations, les métiers de la restauration collective se spécialisent fortement.

cantine-bio-des-assiettes - unplusbio.org
Copyright : unplusbio.org
Restauration 07/12/2016

Bio et local dans les cantines : « un texte qui va dans le sens des attentes des Français »

Le Sénat s’apprête à examiner en seconde lecture un amendement au projet de loi Égalité et citoyenneté, qui imposera aux restaurants collectifs (dont ceux des collectivités) de se fournir à 40% en produits « durables », et à 20 % minimum de produits bio. Delphine Ducoeurjoly, ingénieur-conseil en agriculture biologique, éclaire sur ...

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Copyright : Ecole Sainte-Anne (Belgique)
Environnement 18/11/2016

Développement durable : des médiateurs à l’écoute des collégiens et de leurs projets

Le département de la Loire a crée 17 postes de médiateur du développement durable pour accompagner les collèges dans leur démarche « E3D ».

Les restaurants collectifs de Charleville-Mézières s’approvisionnent à 15 % en produits bios et locaux.
Copyright : D.R.
Restauration collective 15/11/2016

L’alimentation durable s’invite dans les assiettes des cantines

Associée au développement d’une agriculture locale de qualité, la restauration collective est un acteur clé des territoires, un argument en faveur de la santé et du climat. Sont concernés les gestionnaires de cantines scolaires, les administrateurs d’établissements hospitaliers, de maisons de retraite ou d’autres structures sociales ...

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Copyright : PhotoSG - Fotolia
Développement durable 19/09/2016

L’agriculture bio, une chance historique pour les territoires

« Manger bio et local c’est l’idéal. » La Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) lance sa 6e campagne nationale alors que tous les voyants sont au vert. Le marché des produits bios connaît depuis plusieurs années une croissance à deux chiffres.

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Copyright : gilles garofolin-chambery metropole
Economie circulaire 01/09/2016

Chambéry : les restaurants scolaires participent à la collecte de dons alimentaires

La commune de Chambéry a passé un partenariat avec la Cantine savoyarde, l’une des rares associations à collecter, en France, des dons alimentaires auprès des restaurants scolaires afin de les distribuer aux plus démunis.

Gemüse
Copyright : PhotoSG - Fotolia
Développement local 22/06/2016

Agriculture : le patriotisme alimentaire pour sortir de la crise

Etranglés par leurs emprunts et soumis à la volatilité des prix, de plus en plus d’agriculteurs sont au bord du dépôt de bilan. Pour sauver l’agriculture, les politiques avancent des solutions. L’une d’elles fait l’unanimité : la logistique.

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Copyright : Patryssia - Fotolia
Déchets 06/06/2016

Gaspillage alimentaire : de quoi parle-t-on ?

La France s'est engagée dans un plan national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Mais pour évaluer l'impact de cette politique, il faut savoir de quoi on parle et quel est l'état des lieux initial. C'est l'objet d'une étude de l'Ademe parue le 26 mai dernier : quantifier et qualifier, comprendre les responsabilités de chacun ...

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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