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Approvisionnement local

« Aller le plus loin possible, dans toutes les limites de ce que le droit permet »

Publié le • Mis à jour le • Par • dans : France

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CONGRES RICHERT BAROIN BUSSEREAU © GAUTIER Stéphane

L’Association des maires de France, l’Assemblée des départements de France (ADF) et l’Association des Régions de France (ARF) ont présenté un guide commun, destiné à « encourager et accompagner les élus qui s’engagent pour développer et préserver l’agriculture locale dans leur territoire ». L’idée, soutenue avec enthousiasme par les trois présidents des associations, c’est d’orienter l’achat public en matière de restauration collective vers le soutien des filières agricoles locales. Pas facile : le droit de la commande publique, européen et français, interdit de recourir au critère de préférence locale.

 

« Le droit n’est pas négociable. Donc, il faut être malin, intelligent, maniable », explique d’emblée François Baroin, président de l’Association des maires de France, lors de la présentation à la presse du Vade-mecum « Encourager l’approvisionnement local ». Un guide rédigé en commun par l’AMF, l’ADF et l’ARF. Les trois présidents d’association se sont félicités d’avoir réalisé ce guide pratique en « en un temps record ». Car il fallait réagir vite,  et répondre à l’appel lancé par les agriculteurs français lors du dernier Salon de l’agriculture.

Avec, aussi, un enjeu de taille : le marché de la restauration collective s’élève 68 milliards d’euros et représente 6 milliards de repas par an. «Il était temps d’avoir un mode d’emploi : nous devons désormais être au rendez-vous de l’efficacité » a expliqué Dominique Bussereau (ADF) .

Un objectif

Ce guide, « juridico-pratique et pédagogique » a pour principal objectif de présenter les meilleurs démarches possibles, « dans le ...

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